今年11月的饭店开工吉日，大多贴合餐饮行业的实际筹备节奏，不是单纯选日子，得结合饭店的定位和规模来定，比如做社区家常菜馆的，不用选太冷门的日子，选11月中旬的周六就行，既能让装修工人有足够时间赶工，也方便后续通知周边居民试营业，如果是商圈里的特色餐饮店，得避开商圈的大型促销日，11月下旬的周三反而合适，商圈客流虽不如周末，但装修噪音小，不会影响周边商户的正常经营，不少本地装修队的师傅说，11月的吉日里，11月12日、11月18日、11月25日这三天是选得最多的，这三天的天气大多是晴好或多云，适合装修材料进场,也能减少雨天耽误工期的情况。
确定今年11月饭店开工吉日后，得先把前期的小细节落实好，别等工人进场才手忙脚乱，首先要提前3天给装修队和食材供应商发正式通知，确认开工当天的时间和材料到位情况，比如装修用的瓷砖、食材保鲜设备，得提前一周订好，避免吉日当天缺货，然后要提前跟物业报备，提交装修方案和开工申请，11月是不少小区和商圈的装修旺季，得提前把手续办好，不然容易被物业临时叫停，还有个容易忽略的点，就是开工当天要准备好简单的开工仪式，不用太复杂，买束新鲜的绿植、摆上几瓶矿泉水就行，既能讨个好彩头，也能让工人觉得被重视,干活更用心。
到了今年11月选好的开工吉日当天，现场的安排直接影响后续的装修进度，早上8点半就可以让工人进场，先把需要拆除的部分标记清楚，避免误拆承重墙，如果是做堂食的饭店，要留好预留的排烟管道位置，这是餐饮装修的关键，得提前跟工人确认尺寸，不然后期改起来很麻烦，当天还要跟负责水电的师傅对接好，把厨房的用电负荷、排水管道的走向说清楚，11月的气温还不算太低，水电改造后能很快晾干，不会影响后续的瓦工施工，当天要留一个负责人在现场，不用盯全程，隔1小时过来检查一次就行，主要看材料堆放是否整齐,有没有乱堆杂物的情况。
今年11月选好开工吉日只是第一步，后续的跟进也不能放松，开工后的前两周，每周要跟装修队碰一次进度，看看有没有耽误的地方，比如瓦工的贴砖进度，要是比计划慢了，得跟师傅商量调整时间，如果是需要定制的桌椅、餐具，得提前跟厂家确认交货时间，11月的物流虽然还没到年底的高峰期，但也得留够缓冲时间，避免试营业的时候没东西可用，还有，要提前跟周边的居民和商户打好招呼，说清楚饭店的开工时间和大致的装修噪音，11月的天气不冷不热，大家大多能理解，不会有太多投诉，等装修完成后，要做一次全面的通风，11月的空气湿度适中，通风一周就能把装修的异味散得差不多，为后续的试营业做好准备。
选好今年11月的饭店开工吉日只是筹备的开始，真正要把饭店开好，得把每个细节都落实到位，从前期的手续办理，到开工当天的现场安排，再到后续的进度跟进，每一步都要贴合实际情况，不能只盯着日子，只要把这些小细节做好，饭店的开工和后续运营都会更顺利,也能更快得到周边顾客的认可。