知了猴的出土时间不是固定的,而是跟着气温和土壤湿度走的，每年夏至前后的半个月里，是知了猴出土的集中期，尤其是傍晚六点到九点，地面温度稳定在22到25摄氏度的时候，它们会从地下钻出来找树干爬，今年的夏至刚过三天，刚好赶上北方大部分地区最近连续三天的夜间气温都在23度左右，土壤湿度也刚好在30%上下，按老辈人的说法，今天就是知了猴出土的吉日，这可不是随便选的日子，是结合了今年的气候数据算出来的，我家附近的树林里，去年这个时候也出现过类似的温度和湿度条件，出土的知了猴比往年多了近三成，不少村民傍晚都去树林里捡，一晚上能捡小半桶。
想知道今天知了猴会不会出土,不用等天气预报，有两个简单的办法，可以傍晚五点半左右去树下摸一摸树干底部，要是摸起来有潮意，而且树皮上有小小的洞，那就是知了猴要出来的信号；也可以提前在树干一米高的地方缠一圈透明胶带，要是第二天早上胶带下面有爬上去的知了猴，就说明昨晚出土的数量不少，我上周二傍晚去我家楼下的杨树丛，当时地面温度是24度，我摸了树干有潮意，缠了胶带后第二天早上数了数，胶带上有17只知了猴，比前一天多了8只，那前一天的条件就没今天这么合适，还有个细节，要是当天下午下过小雨，晚上出土的知了猴会更多，因为雨水让土壤变软，知了猴钻出来更省力。
要是今天打算去捡知了猴,得注意几个安全和卫生的细节，首先要穿长袖长裤，树林里的树枝和草叶容易刮伤皮肤，最好穿防滑的运动鞋，因为树下的泥土可能会有点滑；不要去偏僻的树林深处，尽量选经常有人走的树林边缘，避免迷路或者遇到野生动物，捡的时候可以用一次性手套，要是没有，捡完后一定要用肥皂洗手，因为知了猴身上可能沾有泥土和细菌，不能直接用手抓脸或者吃东西，我去年和邻居一起去捡，有个邻居没穿长裤，腿被树枝刮了好几道小口子，后来还沾了泥土发炎了，所以这点一定要注意，捡回来的知了猴要是当天吃不完，用清水洗干净后放冰箱冷冻，能保存半个月，吃的时候拿出来解冻就行。
知了猴的处理方法很简单,不用复杂的步骤，捡回来的知了猴先把身上的泥土冲干净，然后用盐水泡两个小时，这样既能去掉身上的杂质，还能让它的肉质更紧实，泡好后沥干水分，锅里倒点食用油，油热到六成的时候放进去炸，炸到表面金黄就可以捞出来，撒点盐或者孜然粉就能吃，口感比炸金蝉还香，我上周用这个方法做了一次，家里人都爱吃，说比外面买的炸货还香，要是不想炸，也可以直接清蒸，放锅里蒸十分钟就熟，蘸点酱油吃，保留了原本的鲜味，不管用哪种方法，都要确保知了猴是新鲜的，要是放了超过三天，就不要再吃了，避免闹肚子。
今天的知了猴出土条件刚好凑齐，不管是想自己捡着吃，还是想体验一下小时候的乐趣，傍晚的时候都可以去附近的树林转一转，不过要注意不要破坏树木，也不要捡太多，留一些给自然循环，下次还能有更多知了猴出来。