正月里做酒是不少地方的传统习俗，不管是自酿米酒、果酒还是黄酒，选个合适的日子都成了大家关心的事，现在查正月做酒吉日，不用再翻厚厚的老黄历，手机上的民俗日历小程序、正规黄历APP都能查到最新数据，这些工具会结合农历、干支和传统宜忌，还会标注适合做的具体事项，比如酿造、祭祀、动土这类，筛选起来很方便，不少人还会结合当地的老例，比如老家长辈说的“单日做酒出酒顺”“逢卯日适合发酵”，把这些老经验和新查询结果对照，选出来的日子更贴合自己的实际需求。
很多人查吉日的时候容易犯一个错，就是只看宜做什么，忽略了当天的天气情况，正月里天气还冷，酿酒需要合适的温度，要是选的吉日刚好遇到连阴雨雪，发酵的温度达不到要求，反而会影响酒的品质，去年我邻居张叔查了正月初六的吉日，结果那天下了小雪，他就改到了正月初八，那天晴天，气温也回升了两度，最后酿的米酒比往年都甜，这就是结合实际调整的好处，还有人会提前一周查好天气和吉日，要是两者冲突，就往后推一两天，不用硬卡着日子，毕竟做酒的核心是能酿出好酒,吉日只是个参考。
今年正月里，适合做酒的最新吉日有正月初二、正月初八、正月十一、正月十四这几天，这些日子都是民俗日历里明确标注的“宜酿造”的日子，干支分别是丙寅、壬申、乙亥、戊寅，其中正月初八和正月十四还是逢八的日子，不少地方觉得带八的日子寓意好，做酒讨个顺利的彩头，这些日子里，正月初二适合做新酒的启动准备，比如洗缸、泡米，正月初八适合正式下曲发酵，正月十一适合查看发酵情况，正月十四适合过滤装坛，大家可以根据自己的酿酒步骤对应安排。
不同的酒种对吉日的要求也不一样，自酿米酒适合选正月初八这样的“宜酝酿”日子，发酵时间长，酒的口感更醇厚；自酿果酒适合选正月十四这样的“宜制酱醋”的日子，果酒的发酵和酱醋的发酵原理相近，成功率更高；要是酿黄酒，正月十一的“宜祭祀”日子更合适，传统里酿黄酒前会祭酒神，选这天讨个吉利，酒的风味也更稳，我朋友去年正月十一酿的黄酒，用的就是当地的老糯米，发酵的时候温度控制得好，装坛后放了半年，打开后香气特别浓,不少邻居都来要过酒。
查正月做酒吉日的时候，要注意区分“宜酿造”和“宜做酒”的不同，有些黄历里会写“宜酿造”，涵盖了所有需要发酵的食品，有些会明确写“宜做酒”，后者才是专门针对酿酒的吉日，别选错了，还有些APP会把“宜动土”“宜修造”和酿酒的“宜酿造”混在一起，筛选的时候要注意看具体的事项说明，别被无关的吉日误导，要是拿不准，还可以问当地懂民俗的长辈，他们对本地的吉日讲究更清楚，不会出错。
正月里做酒的吉日还要避开和家人属相相冲的日子，比如今年正月初二是丙寅日，属猴的人就尽量别动手做酒，要是家里有属猴的，就改到正月初八，这天是壬申日，和所有属相都不相冲，做酒的时候大家帮忙也方便，还有人会避开正月里的晦日，也就是正月的最后几天，觉得这些日子不适合做喜事类的事，做酒虽然不是大喜事，但也属于家里的重要事,避开这些日子更稳妥。
正月做酒选吉日，核心是结合查询结果、天气情况和自家的实际情况，不用太纠结于某一个日子，要是刚好遇到合适的天气，哪怕不是特意查的吉日，也可以动手做酒，酒的品质才是最重要的，今年正月的几个吉日都在周末前后，不少人已经提前备好了原料，就等着选个合适的日子动手，要是还没确定，就按上面的方法查一查，再结合天气调整，肯定能选到满意的日子,酿出好喝的酒。